Envie de salade en plein hiver ?
Semez de la mâche et des épinards et récoltez ainsi de quoi composer quelques bonnes salades, même quand il fait bien froid.

 

 

Voici deux délicieuses recettes toutes simples :

Salade de mâche

Salade de mâche Mettez dans un plat une dizaine de pieds de mâche, ajoutez des graines de lin, quelques cerneaux de noix concassés, une pomme coupée en petits dés, un filet de vinaigre balsamique, deux cuillères à soupe d’huile d’olives, salez et poivrez.

Salade d’épinards

Salade d'épinardsFaite blanchir quelques dizaines de secondes une bonne dose de feuilles d’épinards dans de l’eau bouillante (sortez les feuilles dès que l’eau recommence à bouillir). Laissez refroidir. Pressez les feuilles pour en chasser l’eau, formez une masse compacte et arrosez-la avec le jus d’un demi citron et un filet de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.